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产后食谱——麻油鸡

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。另外,鸡肉中蛋白质的含量比例很高,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症状有很好的食疗作用,十分适合产后妈妈食用。

   芙蓉月子会所推荐:麻油鸡
   材料:鸡肉、老姜(要3、4块)、盐、麻油(麻油的量依鸡肉来决定,如果鸡肉的量是一个陶锅的7分满,就加一碗7分满的麻油,以此类推,不用特别注意比例。)  
   做法:
   1、鸡去胆、鸡肚内膜与爪,鸡肉用米酒洗净,切成块状
   2、老姜刷干净,连皮一起切成薄片
   3、将麻油倒入锅内,用大火烧热
   4、放入老姜,转小火,爆香至姜片的两面均“皱”起来,呈褐色,但不焦黑
   5、转大火,将切块的全鸡放入锅中炒,直到鸡肉约七分熟将已备好的米酒水由锅的四周往中间淋,全部倒入后,盖锅煮,酒水滚后即转为小火,再煮上30~40分钟即可。

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更新:2014-1-21 10:55:39    访问:2810
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